私が恋した♡魔法の米粉パンコース | 小麦パンと米粉パンのnicopan

　最新レッスン日程

2023年1月スタート！！
米粉５期生募集♡
※定員になり次第、受付終了します

●火曜クラス（第２・４火）
①1/10②1/24③2/14④2/28⑤3/14⑥3/28

●土曜クラス（第２・４土）
①1/14②1/28③2/11④2/25⑤3/11⑥3/25

【レッスン時間】10時～12時

※月に２回の３ヶ月クラス（６回レッスン）
※都合が悪い場合は、違う曜日への振替もOK

魔法の米粉パンコース
1. あなたも魔法の米粉パンに、恋をしてみませんか？
2. 米粉パンに対する私の想い
米粉パンが選ばれる理由
1. おすすめ３つのポイント♡
2. nicopanのレッスン
コースメニュー紹介
コース料金
nicopanを選んだ理由は？
講師プロフィール

魔法の米粉パンコース

感動の米粉体験はこちら

あなたも魔法の米粉パンに、恋をしてみませんか？

米粉パンって食べたことがありますか？

米粉パンは美味しくない

米粉パンだから仕方ない

と諦めていた私が、飛び上がるほど感動した『魔法の米粉パン』

そう、米粉に恋しちゃったんです♡

講座を習う方、続々と米粉の魅力にゾッコンです！！

みんなで一緒に楽しく学んでいくコースになっています。

こんな疑問・お悩みありませんか？

グルテンフリーに興味があるけど踏み出せない
小麦を食べ過ぎている
米粉パンは美味しくない
米粉パンがうまく膨らまない
手軽に作れるパン作りを知りたい
パンの発酵具合が分からない
安心安全な材料でパンを作りたい
米粉１００％のパンって売ってないし、手に入りにくい
米粉パンをプレゼントしたい
自宅で気軽に習い事がしたい

３か月後はこうなる！！

グルテンフリーのパンが作れるようになります！
休パン日を作ることができます！
小麦と米粉の２刀流になれます！
美味しい米粉パンが作れるようになれます！
ふわふわ系、ハード系、もっちり系、いろんな食感の米粉パンを作れるようになります！
発酵の見極めが分かるようになります！
子供や家族や友達に喜んでもらえるようなパンが作れます！
米粉パンをプレゼントできるようになります！
自分のおうちで、パン作りが楽しめます！
パン作りができると、自分時間が充実します！
かけがえのないパン仲間ができます！

米粉パンに対する私の想い

５年前、「米粉パンを教えてほしい」とあるお母さんに声をかけられました。

お子さんが小麦アレルギーだったのです。

パン給食の際に米粉パンを持たせたいという想いを聞きました。

ねじりパンやメロンパンや食パンなど、他の子供たちと一緒のような形のパンを持たせたいという気持ちもあったんだと思います。

私がパン教室をはじめたのは娘の卵アレルギーがきっかけだったので、どうしてもお母さんの願いを叶えてあげたかった。

私は必死に米粉について調べて学びに行きました。本も１０冊ほど読み漁りました。

しかし、正直心から美味しいと思えるパンに出逢ことはできませんでした。

当時、米粉生地で自由に成形することが難しくて、型に流し込むようなパン。

味も食感も小麦に比べたら全然おいしくない。

『米粉にはグルテンがないから仕方ない』

『米粉パンはこんな感じなんです』

その時は、すごくお母さんはすごく喜んでくれたのですが、心から美味しいと思えなかった米粉パンを妥協した形でお伝えしたことをすごく後悔してました。

本当は、同じような形のパンが食べたかっただろうな・・・

お母さんの想いを叶えてあげられなかったんじゃないだろうか・・・

あれから５年。

ずっとあの時の出来事が私の心に残っていました。

「米粉パンをもう一度学ぼう！」そう決めて出会ったのがアトリエアールの涼子先生でした。

体験レッスンを受けて一口食べて、私の心にズキュン♡

それはそれは、感動のあまりにに飛び上がるほど！！

「米粉でもこんなにかわいいパンができるの？美味しいパンができるの？」

あの時叶えられなかった思いが蘇ってきて、ぜったい教えていきたい！！

そう心に決めて、認定をとることに決めましたんです。

『私が恋した♡魔法の米粉パン』

私の想いを講座にギュッと詰め込みました♡

米粉で美味しいパンを作りたい！

米粉で可愛くておいしいパン食べさせてあげたい！

作れる人が必要な人に届けてほしい♡

そう思っています。

米粉パンが選ばれる理由

nicopanのレッスン

1）予習動画がついている

→レッスン前に予習したり、レッスンの流れが把握できて理解しやすい

　自宅学習の理論講座も何度も繰り返し見ることができます。

2）レッスンが分かりやすい

→対面レッスンを５年、オンラインレッスンを２年半、５００名以上の生徒さんに教えてきました。オンラインでも安心！一人ひとりしっかり見ていきます。　

3）パターン化した黄金比レシピ

→ソフト生地、ハード生地、お助け生地、ベーグル生地。黄金比率をパターン化して教えていくので、しっかり学ぶことができます

4）一つの生地で２つのアレンジ

→１つの生地で２つのアレンジをお伝えします。さらに、アレンジ大好き講師がアレンジ方法を惜しみなく伝授。さらに卒業生のアレンジや講座生同士のアレンジも共有しながら楽しく学べます♪

レッスンは６回ですが、アレンジ集の数は１００を超えました！みなさんからのアイデアでかなりの米粉パンが焼けるようになること間違いなしです！！

5）レッスン録画付き

→万が一休んでも安心！レッスン中に聞きそびれたところや、もう一度見たいところを繰り返し見たり聞いたりできる。過去のレッスン録画も見れるので、春夏秋冬１年間を通じた作り方も見ることができるんです。

6）レッスンレポート付き

→レッスンでの注意事項やアレンジ、ポイントなどを記載したレッスンレポートをレッスン後に発行。メモを忘れても安心♡過去のレッスンレポートも見れるので、春夏秋冬１年間を通じた温度管理や発酵時間なども見ることができるんです。

コースメニュー紹介

1回目　「米粉抹茶おやき」アレンジ：カレーおやき

１回目のレッスンは、フライパンで作るおやき。
基本の米粉パンの作り方、生地を傷めず具材を包む方法、見極めについて学びます。オーブンでの焼き方もお教えしますので、１つのパンでたくさんのアレンジができます♪どうぶつパンアレンジやお絵描き方法についても伝授します♪

アレンジ「カレーおやき」

アレンジはカレーおやき。ドライカレーの作り方、カレー生地の作り方。米粉ってカレー味、ほんと合うんです♡

◎ミニ講座

米粉の種類とミズホチカラについて

米粉の吸水実験

２回目「米粉エピ」アレンジ：リースエピ

２回目のレッスンは、ハード系の米粉でエピを作ります。作る時間は１時間ちょい。小麦のハード系よりハードなくらい。米粉でハードパンが作れるの？米粉の常識が覆るはず！！エピの成型方法、ハサミの使い方を丁寧にお伝えします。こちらもアレンジ無限大！！一緒にアレンジも楽しみましょう。
焼き上がりのパチパチ♪ぜひ聞いてみて下さいね！

アレンジ「リースエピ」

アレンジは成形アレンジ。リースの形にする方法をお伝えしています。抹茶入り、クリームチーズとクランベーリーなどでクリスマスにもいいですね♪

３回目「米粉塩バターロール」

３回目のレッスンは、塩バターロールパン。講座の中で一番成形が難しいパンになります。成型が苦手な方も大丈夫！作りやすい方法でお伝えしていきます。かっこいい＆可愛い塩パンが作れるようになります。

アレンジはカット方法やあんこ、明太バターなどを入れて成型を変えていきます。食事系の塩バターロールも美味しいし、甘い系の塩バターロールもお楽しみいただけます♪絶品の米粉塩パンぜひ食べてほしいです！！

４回目「米粉ピザ」アレンジ：米粉ナン

４回目のレッスンはお助け生地の米粉ピザ！！たった１時間で激うまピザの完成です！！しかも、覚えやすい配合の黄金比レシピ！カリッともちっとしていて、小麦よりもおいしいと絶賛！！大人気メニューです。

アレンジ「米粉ナン」

同じ生地でフライパンで発酵、焼きまでできちゃう米粉ナンを学びます。これはレッスンで一緒に作ることも可能です。オーブンでピザ、フライパンでナンを作りましょう♪チーズを入れてチーズナンも最高です！！これを学べばキャンプでも大活躍なこと間違いなし！！ホットプレートでも簡単にできます。

５回目「米粉クッペ」アレンジ：明太フランス

１時間ちょいで本格ハード系米粉クッペが完成！クッペにサンドしてOK！米粉クッペはもちっとしているのでバインミーとして食べても美味しい♡アレンジで明太フランスの方法をお伝えします♪　

さらに！！

クッペ生地を分割せずに１本で焼き上げるバケットアレンジも伝授
成形方法、クープの入れ方はレッスンではできませんが、お伝えしますのでアレンジ楽しんでくださいね♪
※気泡ポコポコのバケットではありません。

６回目「米粉麹ベーグル」アレンジ：セサミチーズベーグル

甘酒を使ったベーグルをお伝えします。今まで教えたレッスンの中で一番リピが多い大人気ベーグル♡
「小麦のベーグルより好きかも？」という方続出！！とにかくあっという間にできちゃいます！！

手作りの甘酒でもできますのでご相談くださいね。
甘酒を入れたらどうなるのか？効果効能を麹のミニ講座付きでお伝えします♪