2月メニュー
小麦：ZAKUZAKUクッキーシュー
米粉：お好み焼きパン
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お米：お米の豆大福
お茶会：生チョコタルト（キャリー先生）
バレンタインのプレゼント一緒につくっちゃおう♪
学び：炊飯器料理（ちえ先生）
1月メニュー
小麦：ツイストナッツ
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米粉：米粉のじゃがコーンバターパン
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レシピ訂正あり：5個となっていますが、分割は5でも6でもOK
発酵、焼成時間も一緒でOK
室温が15～20度くらいの方は仕込み水25度くらいにしてもらいました
お米：お米のポンデスティック
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コンソメアレンジしてみましたが、1ｇ→0.5ｇで十分だと思います
お茶会：フルーツ焼きタルト
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学び：竹中家の晩ご飯
スペアリブは③の工程を③と④に分けて詳しく書き直してます。
ほうれん草のポタージュはじゃがいも100g→皮無し150g、水200ml→150ml、牛乳250〜300ml→200〜250ml
ほうれん草は束ではなく、３～４本です！入れても問題ないですが、３～４本で作れます
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12月メニュー
小麦：おいしすぎて罪すぎるワッフル
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米粉：カラフルエピ（アレンジクリスマスリース）
トマトか小松菜生地を選んで、どちらかで作って下さいね♪
レッスンではずらしながら2種類を作ります
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お米：お米の和シュトレン
おからパウダーは少量使いますが、なかったらアーモンドパウダーで調整可能（10ｇ以上入れないといけない）10ｇ追加して柔らかい場合は、オオバコ1ｇ追加して固さ調整
ほうじ茶パウダー→抹茶やココアなどに変更可能（量は少し変わります）
トッピング（甘栗、イチジク、蒸し小豆、胡桃、ホワイトチョコチップ）他の具材でもOK
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学び：お花のマクラメストラップ（阿部しおり先生）
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お茶会：シュトレン（小麦レシピ）
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カットの方法、なぜか端っこからと最初説明していますが（笑）中心からカットの間違いですので！失礼しました
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11月メニュー
小麦：ふんわり帽子パン
絞り袋をご準備ください（口金はなくても大丈夫です）
具材を入れたい方は、チョコチップや粒ジャムなどをご準備くださいね
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米粉：サクサク米粉パイ
メッシュローラーがある方は、メッシュローラーでカット
持ってない方は、スケッパーで3つカット入れます
また、レッスン中には具材作りしますが、りんごかミートソースどちらかだけでもOK！
もしくは、小さくチョコパイが結構美味しいです♪（板チョコ50ｇをご準備いただければOK）
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お米：お米のかぼちゃマフィン
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学び：日下部家の晩ご飯「おから活用術」
レッスン時は、ピーマンの肉詰めとおからサラダの2品を作ります
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お茶会：簡単キッシュ
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21cmの底が抜けるタルト型が一番いいですが、手持ちの型などでもOK
キャンプで使うようなアルミ皿、アルミパウンド型でもOK
レシピで使用しているのはセリアの「丸型スポンジケーキ型」です
10月メニュー
小麦：ベーコンチーズパン
リスドォル１４０ｇ
強力粉112ｇと薄力粉28ｇで代用も可能です
（準備する具材について）
ベーコン、プロセスチーズ、ブラックペッパーあるとアクセントにいい
（胡桃、クリームチーズ、枝豆などでもOK）
（準備する道具について）
クープ
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米粉：パーカーハウス
（準備する具材について）
サンドしたい具材、鶏ハム、トマト、レタスなど
（準備する道具について）
オーブンペーパー
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お米：お米のケークサレ
レシピ訂正2025.10.4 フライドオニオン15g
（準備する具材について）
ツナ缶、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこし、フライドオニオンや玉葱など
ベーコンやウインナーでもOK
（準備する道具について）
オーブンペーパー
18ｃｍくらいのパウンド型
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学び：お好み焼き屋大人気メニュー
棒々鶏サラダは３～４人前に変更しましたが、豚巻きはお店の仕込み量になっていますので各自ご家族で必要な分だけお作り下さいね♪
お野菜の豚巻きは、お好みのお野菜で、大丈夫です。
例）ヤングコーン、レタス、オクラ、エノキ、ミニトマト、谷中しょうが、なす、長ネギ、万能ねぎ、アスパラ、インゲン、にんじん、パプリカなど
※今回は、レタスオクラ、ヤングコーンにしたいと思います
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お茶会：カリふわ米粉のトウッフル
ワッフルメーカーの指定はありませんが、私はビタントニオのワッフルメーカーを使用します
https://amzn.asia/d/iP22vU1
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9月メニュー
（準備する具材について）
粉チーズ、お好きな塩、ハーブソルトなどがおすすめです
（準備する道具について）
ピザカッターがあると切りやすいです
小麦：カリッとチーズパン
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米粉：スパイシーじゃがカレーパン
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お米：お米のクッキーアイス
お米を攪拌するブレンダーやミキサーが必要です
ビニール袋１枚とハンドミキサーをご準備下さい
※油の代用は、できません。ココナッツオオイル（できれば無臭）をご準備下さい。ココナッツの香りがいやではなかったら無臭ではなくても大丈夫です
学び：りんご先生「練り切り」
《オススメの白あんについて》
白あんは練り切り用の硬めのあんこがいいです。
柔らかい場合は､レンチンを繰り返し､手につかない硬さにして使用します
※中あんのレシピのレモン汁は固い場合にお好みで使用します
◎ALA指定の白あん
https://members.artist-link-japan.com/
◎ナニワ 白練りあん 1kg 賞味期限2カ月程度【餡子】
[楽天] #Rakutenichiba
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ALA以外で、私はこの白あんをよく使います♪
色素は赤に少量の黄色を混ぜたほうが紅葉らしい色になります。
川面の方の青はごく薄い緑で大丈夫です。
◎おかず型抜き（セリア）
◎8ｃｍ×4ｃｍのシート
キレイにカットするために使用します（牛乳パックなどでもOK）
お茶会：米粉のポンデケージョ
パスワード2580